ანტიკური ლეგენდის მიხედვით, ქაცვი მითიური ცხენის, პეგასის საყვარელი საკვები იყო. ადამიანებმა ჯერ კიდევ ათასწლეულების წინ აღმოაჩინეს, რომ ცხენები ქაცვის ფოთლებს ჭამდნენ, რის შედეგადაც წონაში იმატებდნენ და ბეწვი საოცრად მბზინავი უხდებოდათ.

ამ დაკვირვებით დაინტერესებულმა ადამიანებმა ქაცვის ნაყოფის გამოყენება მედიცინასა და საკვებში დაიწყეს, რაც ეტაპობრივად მთელ მსოფლიოს მოედო და სახელი გაითქვა, როგორც სიცოცხლის უშრეტმა, ჯადოსნურმა წყარომ.