ამარანტის ისტორია 7 000 წელს ითვლის და აცტეკების სახელს უკავშირდება, რომლებმაც პირველად დაიწყეს მცენარის კულტივირება. უძველესი/ისტორიული ჩანაწერებიდან ირკვევა, რომ ამარანტს სხვადასხვა რიტუალებისთვის იყენებდნენ, თაფლთან ერთად ღვთაების ქანდაკებებს აგებდნენ, რომლებსაც მოგვიანებით ამტვრევდნენ და საკვებად არიგებდნენ.

ლეგენდა გვიყვება, რომ ესპანელმა კონკისტადორებმა მცენარის მოსპობა მაშინ განიზრახეს, როდესაც ამჟამინდელი მექსიკის ტერიტორია დაიპყრეს. აცტეკი ხალხის გამოფიტვისა და დაუძლურებისთვის აიკრძალა ამარანტის კულტივირება, კანონის დამრღვევებს კი საშინლად სჯიდნენ. მამაცმა აცტეკებმა განაგრძეს მისი მალულად მოყვანა მიუვალ ადგილებში, გადაარჩინეს და შემოინახეს მცენარე.

მსოფლიოს მასშტაბით პოპულარობა ამარანტმა XX საუკუნიდან მოიპოვა. მრავალსაუკუნოვანი ისტორიის წყალობით, ცნობები მცენარის განსაკუთრებულ თვისებებზე მრავლად მოიპოვება და ამარანტის თესლი დღიური სუპერ ძალების საუკეთესო წყაროს წარმოადგენს.