ინგრედიენტები:

2 ჭიქა ნუშის რძე, უშაქრო

1 ჭიქა სორგოს თესლი

½ ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი

ნიგოზი (სურვილისამებრ)

თაფლი ან სხვა დამატკბობელი (სურვილისამებრ)

მომზადების წესი:

აურიეთ საშუალო ზომის ქვაბში ნუშის რძე, სორგოს თესლი და ვანილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.

დაახურეთ თავსახური და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, რომ სითხე შეიწოვოს.

მიირთვით სურვილისამებრ თხილეულთან და თაფლთან ერთად.

ინგრედიენტები:

1 ცალი სტაფილო

1 ცალი ხახვი

4 ცალი ნიორის ლებანი

1 ჭიქა მწვანე ლობიო

½ ჭიქა სოკო

1 ჭიქა გახეხილი პომიდორი

2 ჭიქა სორგოს თესლი

2 ს/კ მცენარეული ზეთი

1 ჩ/კ ჰიმალაის მარილი

1 ჩ/კ გახეხილი ჯინჯერი

1 ჩ/კ შავი წიწაკა

1 ჩ/კ პაპრიკა

1 ცალი ლიმონი

½ ჭიქა დაჭრილი მწვანილი (ნიახური, ქინძი, ოხრახუში)

მომზადების წესი:

მოხარშეთ სორგოს თესლი მარილიან წყალში 15 წთ-ის მანძილზე. ტაფაზე ერთმანეთს შეურიეთ დაჭრილი სტაფილო, ხახვი, ნიორი და მწვანილი, მოთუშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წთ-ის განმავლობაში.

დაუმატეთ მწვანე ლობიო და სოკო, გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 5 წთ.

დაუმატეთ გახეხილი პომიდორი, წყალი და სანელებლები: შავი წიწაკა და პაპრიკა, განაგრძეთ ხარშვა 15 წთ-ის მანძილზე.

ბოლოს დაუმატეთ მოხარშული სორგოს თესლი, ჯინჯერი და კარგად ამოურიეთ.

სერვირების წინ დაამატეთ ლიმონის წვენი.

ინგრედიენტები:

1 ჭიქა სორგოს თესლი

4 ჭიქა წყალი

1 ჭიქა კონსერვის მუხუდო

1 ცალი კიტრი

2 ცალი პომიდორი

½ ჭიქა მოხალული ნიგოზი

3 ცალი მწვანე ხახვი

1 ჭიქა დაჭრილი ოხრახუში

½ ჭიქა ყველი „ფეტა“

დრესინგისთვის:

¼ ჭიქა ზეითუნის ზეთი

3 ს/კ ლიმონის წვენი

1 ცალი ნიორი

1 ჩ/კ მარილი

1 ჩ/კ შავი წიწაკა

მომზადების წესი:

აადუღეთ წყალი საშუალო ზომის ქვაბში, მოათავსეთ სორგოს თესლი და მოხარშეთ 30 წთ-ის განმავლობაში დარბილებამდე.

გააგრილეთ მოხარშული სორგო, გადაიტანეთ თასში და ჩანგლით ააფუმფულეთ. სორგოს თასში დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: კუბებად დაჭრილი კიტრი და პომიდორი, მუხუდო, ყველი ფეტა, დაჭრილი მწვანილი და მოხალული ნიგოზი.

პარალელურად მოამზადეთ დრესინგი: ზეითუნის ზეთს დაუმატეთ გაწურული ლიმონის წვენი, დაქუცმაცებული ნიორი, მარილი და დაღერღილი შავი წიწაკა.

სერვირებისთვის მოასხით სოუსი სალათს და გემოვნებით დაუმატეთ მარილი და შავი წიწაკა.